第127章 总结
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只是很可惜在一个小孩子面前，金钱是没有多少诱惑力的，女服务员见小女孩还是不准备买账，继续不放弃地柔声问道：“小妹妹，告诉姐姐你最喜欢什么好吃的？”
“棒棒糖。”小女孩奶声奶气地回答道，似乎棒棒糖永远是小孩子的挚爱。
“那姐姐告诉你，你每折一个小星星，你的爸爸妈妈就会多给你买一支棒棒糖，好不好？”
一听到折出来的小星星，居然可以换到自己喜欢的棒棒糖，小女孩一下子就来了兴致。
“我们也可以帮她折么？”坐在小女孩身边地少妇，也忍不住问道。
“当然可以！”
得到服务员肯定的回答之后，小女孩的妈妈马上迫不及待抽出一摞星星纸，飞快地折起小醒醒来，毕竟一个星星折合五毛钱的优惠，可是非常诱人的！
我是过来实地考察的，所以自然也不会随着其他等候的顾客，去向服务员讨要星星纸。
但不得不承认，在这种简直如同直接送钱的优惠之下，等候的顾客们都在恨爹妈少生了两双手，又怎么可能会不耐烦呢？
二十分钟转瞬即过，我身边的宋曼换完丝袜回来之后，和女服务员聊得还有些意犹未尽的时候，就有其他服务员过来引领我们了。
接下来的整个就餐过程，我和宋曼自然是一次又一次的，震撼于海底捞的服务水平。
尤其让人印象深刻的是，在我们包厢提供服务的小伙子，因为听我的口音亲切，经过一番攀谈，得知和我是一个省的老乡之后，居然主动送我一个价值十几块钱的果盘。
虽然十几块钱并不是很多，但一想到，对人家来说，我无非是个萍水相逢、八竿子打不着的老乡，我自然是不愿意人家自掏腰包，想让他把那个果盘算在我们账上。
结果小伙子的话让我吓了一跳，他说不必介怀的，果盘是他代表海底捞送给我们的，根本不需要他自掏腰包。
一开始，我还以为这个身着普通服务员制服的小伙子，应该是个经理之类的管理人员，毕竟在我们酒店，如果经理开口送一两道菜的话，还是完全可以的。
但是小伙子接下来的话，就仿佛是吓不到我不罢休似的，他说他们的海底捞，是属于每一位员工的海底捞，别说是送客人一道菜，如果服务需要，就算他为客人整桌免单，也是可以的。
至于小伙子说的“服务需要”，我大概能明白指的是什么，毕竟虽然酒店主观上不愿意发生，但有些时候还是偶尔会出现菜品不合格，或者卫生之类方面出现问题的。
但是如果出现这种情况，不应该是由餐厅经理出面做决定的么？
稍加思索之后，我发现海底捞的这一决策，不得不算是高明！
对于酒店来说，最担心的是什么？
无非就是有人因为饭菜的原因闹事儿，而如果出现问题的话，与其还要层层上报，等餐厅经理过来做决定，绝对不如服务员当场把事情解决下来。
毕竟好多时候，相比于酒店形象来说，一两顿饭钱，根本就算不得什么的。
当然这种服务员可以全权做决定的前提，不仅需要服务员有高超的职业素养，和应变能力，而且酒店方面也是有相应的章程制度的。
等到我和宋曼用餐完毕，去收款台结账，打算为之前那位服务员送给我们的丝袜买单时，收款妹妹在经过用对讲机一番沟通之后，面带微笑地告诉我们，丝袜是那位服务员代表海底捞赠送给我们的，不必买单。
尽管在我和宋曼的心里，有了之前那位老乡服务员关于，“属于每个员工的海底捞”的说法，但还是不免又惊讶了一次。
回来的路上，我笑着调侃宋曼道：“你不是不喜欢吃火锅吗？”
“讨厌！人家那么热情，我好意思不吃么？”宋曼白了我一眼之后，又不好意思地承认道：“一尝之下，他们那里的火锅，还是蛮好吃的。”
“那你以后要不要再过去尝尝？”我笑着继续追问道。
“条件允许的话，应该会去的吧！”宋曼稍微想了想之后回答。
得到宋曼的回答之后，我继续因势利导：“能让一个不喜欢吃火锅的顾客，还想着下次，你现在有什么感想？”
谁知宋曼在被我问到之后，居然有些不忿儿地说道：“我想回去把我的员工，全部都炒鱿鱼！”
“呵呵，典型的资本家思想！”我笑着摇了摇头，继续问道：“你知道人家海底捞最基层员工的基本工资是多少么？”
“能做到这种服务，工资自然不会太低喽，不过我的员工，如果个个儿能达到这种服务水平，我情愿为他们翻番儿！”
宋曼说完又想了想，继续咬牙补充道：“如果他们能做到的话，三倍工资都成！”
“呵呵，三倍工资……”我继续笑着摇了摇头，“那我问你，现在咱们酒店最基层的传菜生，一个月工资是多少？”
“这个……如果不算实习期，正常工资一千多啊。”宋曼说一千多的时候，似乎是一副理所当然的模样。
“那三倍工资也就是四千多，最多五千了对吧？如果我告诉你海底捞员工的基本工资是八千起，你信吗？”
“这怎么可能？如果开这么高的工资，咱们酒店也甭开了！”
宋曼情绪激动的说完，又用稍微缓和的语气说道：“也不是我抠门儿，你可能任职时间短，对酒店的效益还不是很了解，每人八千，咱们酒店至少一百位员工，还别说舍不舍得了，就是包括住宿和会场租赁等，一系列所有项目在内，咱们酒店一个月也赚不到八十万，你让我拿什么为员工开工资？”
“你这么激动做什么？我又没真让你去给员工开那么高的工资……”
“那你之前不也说过要我多在员工身上花点钱吗？否则你带我来这里的目的是什么？”宋曼被抢白之后，很是不服气的嘴硬道。
“其实我现在有点怀疑你的能力了，海底捞这种作为服务行业里程碑式的存在，你居然都不知道，我很纳闷儿你是如何把这家酒店撑起来的？”
在我的挖苦之下，宋曼委屈地说道：“人家之前只负责打点酒店与外界的关系，管理方面是那个混蛋负责的嘛！”
宋曼口中的“那个混蛋”自然指的是袁玉刚，为了不让她的情绪，因为提起袁玉刚，而过于低落，我只得转移话题。
“好吧好吧，我不说你了，咱们还是研究一下如何借鉴海底捞的服务问题吧！”
只是很可惜在一个小孩子面前，金钱是没有多少诱惑力的，女服务员见小女孩还是不准备买账，继续不放弃地柔声问道：“小妹妹，告诉姐姐你最喜欢什么好吃的？”
“棒棒糖。”小女孩奶声奶气地回答道，似乎棒棒糖永远是小孩子的挚爱。
“那姐姐告诉你，你每折一个小星星，你的爸爸妈妈就会多给你买一支棒棒糖，好不好？”
一听到折出来的小星星，居然可以换到自己喜欢的棒棒糖，小女孩一下子就来了兴致。
“我们也可以帮她折么？”坐在小女孩身边地少妇，也忍不住问道。
“当然可以！”
得到服务员肯定的回答之后，小女孩的妈妈马上迫不及待抽出一摞星星纸，飞快地折起小醒醒来，毕竟一个星星折合五毛钱的优惠，可是非常诱人的！
我是过来实地考察的，所以自然也不会随着其他等候的顾客，去向服务员讨要星星纸。
但不得不承认，在这种简直如同直接送钱的优惠之下，等候的顾客们都在恨爹妈少生了两双手，又怎么可能会不耐烦呢？
二十分钟转瞬即过，我身边的宋曼换完丝袜回来之后，和女服务员聊得还有些意犹未尽的时候，就有其他服务员过来引领我们了。
接下来的整个就餐过程，我和宋曼自然是一次又一次的，震撼于海底捞的服务水平。
尤其让人印象深刻的是，在我们包厢提供服务的小伙子，因为听我的口音亲切，经过一番攀谈，得知和我是一个省的老乡之后，居然主动送我一个价值十几块钱的果盘。
虽然十几块钱并不是很多，但一想到，对人家来说，我无非是个萍水相逢、八竿子打不着的老乡，我自然是不愿意人家自掏腰包，想让他把那个果盘算在我们账上。
结果小伙子的话让我吓了一跳，他说不必介怀的，果盘是他代表海底捞送给我们的，根本不需要他自掏腰包。
一开始，我还以为这个身着普通服务员制服的小伙子，应该是个经理之类的管理人员，毕竟在我们酒店，如果经理开口送一两道菜的话，还是完全可以的。
但是小伙子接下来的话，就仿佛是吓不到我不罢休似的，他说他们的海底捞，是属于每一位员工的海底捞，别说是送客人一道菜，如果服务需要，就算他为客人整桌免单，也是可以的。
至于小伙子说的“服务需要”，我大概能明白指的是什么，毕竟虽然酒店主观上不愿意发生，但有些时候还是偶尔会出现菜品不合格，或者卫生之类方面出现问题的。
但是如果出现这种情况，不应该是由餐厅经理出面做决定的么？
稍加思索之后，我发现海底捞的这一决策，不得不算是高明！
对于酒店来说，最担心的是什么？
无非就是有人因为饭菜的原因闹事儿，而如果出现问题的话，与其还要层层上报，等餐厅经理过来做决定，绝对不如服务员当场把事情解决下来。
毕竟好多时候，相比于酒店形象来说，一两顿饭钱，根本就算不得什么的。
当然这种服务员可以全权做决定的前提，不仅需要服务员有高超的职业素养，和应变能力，而且酒店方面也是有相应的章程制度的。
等到我和宋曼用餐完毕，去收款台结账，打算为之前那位服务员送给我们的丝袜买单时，收款妹妹在经过用对讲机一番沟通之后，面带微笑地告诉我们，丝袜是那位服务员代表海底捞赠送给我们的，不必买单。
尽管在我和宋曼的心里，有了之前那位老乡服务员关于，“属于每个员工的海底捞”的说法，但还是不免又惊讶了一次。
回来的路上，我笑着调侃宋曼道：“你不是不喜欢吃火锅吗？”
“讨厌！人家那么热情，我好意思不吃么？”宋曼白了我一眼之后，又不好意思地承认道：“一尝之下，他们那里的火锅，还是蛮好吃的。”
“那你以后要不要再过去尝尝？”我笑着继续追问道。
“条件允许的话，应该会去的吧！”宋曼稍微想了想之后回答。
得到宋曼的回答之后，我继续因势利导：“能让一个不喜欢吃火锅的顾客，还想着下次，你现在有什么感想？”
谁知宋曼在被我问到之后，居然有些不忿儿地说道：“我想回去把我的员工，全部都炒鱿鱼！”
“呵呵，典型的资本家思想！”我笑着摇了摇头，继续问道：“你知道人家海底捞最基层员工的基本工资是多少么？”
“能做到这种服务，工资自然不会太低喽，不过我的员工，如果个个儿能达到这种服务水平，我情愿为他们翻番儿！”
宋曼说完又想了想，继续咬牙补充道：“如果他们能做到的话，三倍工资都成！”
“呵呵，三倍工资……”我继续笑着摇了摇头，“那我问你，现在咱们酒店最基层的传菜生，一个月工资是多少？”
“这个……如果不算实习期，正常工资一千多啊。”宋曼说一千多的时候，似乎是一副理所当然的模样。
“那三倍工资也就是四千多，最多五千了对吧？如果我告诉你海底捞员工的基本工资是八千起，你信吗？”
“这怎么可能？如果开这么高的工资，咱们酒店也甭开了！”
宋曼情绪激动的说完，又用稍微缓和的语气说道：“也不是我抠门儿，你可能任职时间短，对酒店的效益还不是很了解，每人八千，咱们酒店至少一百位员工，还别说舍不舍得了，就是包括住宿和会场租赁等，一系列所有项目在内，咱们酒店一个月也赚不到八十万，你让我拿什么为员工开工资？”
“你这么激动做什么？我又没真让你去给员工开那么高的工资……”
“那你之前不也说过要我多在员工身上花点钱吗？否则你带我来这里的目的是什么？”宋曼被抢白之后，很是不服气的嘴硬道。
“其实我现在有点怀疑你的能力了，海底捞这种作为服务行业里程碑式的存在，你居然都不知道，我很纳闷儿你是如何把这家酒店撑起来的？”
在我的挖苦之下，宋曼委屈地说道：“人家之前只负责打点酒店与外界的关系，管理方面是那个混蛋负责的嘛！”
宋曼口中的“那个混蛋”自然指的是袁玉刚，为了不让她的情绪，因为提起袁玉刚，而过于低落，我只得转移话题。
“好吧好吧，我不说你了，咱们还是研究一下如何借鉴海底捞的服务问题吧！”